Jest to sprawdzony mój przepis od lat, w którym to stosuję zamiennie marchewkę i dynię w sezonie. Placki bazują na standardowym przepisie naszych mam i babć. Oczywiście bez mąki pszennej, mleka i takiej ilości cukru.
Składniki:
1 jajko
szklanka wody
pół szklanki mąki jaglanej
pół szklanki mąki z ciecierzycy
łyżka mąki kokosowej (opcjonalnie)
pół łyżki brązowego cukru (w zależności od pożądanego poziomu słodkości, ja daję mało)
łyżka sezamu
200 gramów dyni albo musu z dyni
Ubijamy jajko tak, żeby utworzyła się lekko spieniona masa. Dolewamy wody, dosypujemy mąkę i cukier. Mieszamy na gładką masę. Dodajemy muz z dyni albo stara na grubych oczkach surową dynię (wtedy placki są bardziej chrupkie) oraz sezam.Mieszamy. Masa ma być gęstsza od tej na naleśniki.
I smażymy! Ja lubię na maśle klarowanym ale często smażę też na oleju rzepakowym (kupowanym w ciemnej butelce szklanej).
_JPG.jpg)