Dyniowa zupa z imbirem

Co będzie potrzebne?

-mała dynia (około 1,5 kg)

-mała cebula

-kilka ząbków czosnku

-kawałek imbiru (wielkości pół małego palca)

-bulion (około 500 ml)

-oliwa lub masło klarowane

-sól i pieprz do smaku

-woda (około 1l)

Przygotowanie:

Na maśle lub oliwie smażymy pokrojony w plasterki czosnek oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Dolewamy wody i wrzucamy pokrojoną w grube kostki dynię (można ją wcześniej podpiec w piekarniku). Gotujemy na wolnym ogniu jakieś 20 minut. Dolewamy bulion i znowu gotujemy przez kolejne 20 minut. Dynia ma się rozpadać.

Trzemy na drobnych oczkach imbir i chwilę gotujemy. Przyprawiamy do smaku solą lub pieprzem. Miksujemy. Doprowadzamy do wrzenia i chwilę gotujemy na małym ogniu.

Gotową zupę możemy pokropić sosem sojowym i przyozdobić natką pietruszki.