Ewelina Daniła
Aktualizacja: kwi 2
Zdrowe odżywianie nigdy nie było takie proste!
🥟Tofu - odpycha mdłym czy przyciąga egzotycznym smakiem?
To zależy. 😎
Od tego co kto lubi i od tego jak kto je przyrządzi.😎
William Shurtleff i Akiko Aoyagi w swojej książce pt." The book of tofu" (Księga tofu) piszą tak: "Chińczycy powiadają, że mędrcy, jogini i mnisi, którzy żywią się mgłą niebios i świeżą poranną rosą, jako trzecią możliwość dopuszczają tofu."
Czy to nie jest wspaniała reklama dla tego fermentowanego serka sojowego?
Tofu, zwane również dofu (w Chinach), dauhu (w Wietnamie), tubu (w Korei) pochodzi według jednych źródeł z Japonii, a według innych z Chin.
Właściwości tofu
Tofu ma wiele zalet. Jego właściwości odżywcze są wychwalane wszem i wobec. Obniża poziom (złego) cholesterolu oraz ciśnienie. Zmniejsza ryzyko chorób serca. Szczególnie polecany jest kobietom w okresie menopauzy, gdyż w tym okresie są bardziej narażone na osteoporozę, a tofu skutecznie przed nią chronią. Badania naukowe dowodzą, że produkt ten jest wspaniały w profilaktyce nowotworowej.
Do jego wad należy nijaki smak, ale z odpowiednimi przyprawami i wiedzą, staje się pysznym przysmakiem, w którym można się rozkochać.
Przepis poniżej jest zniewalający, sama sobie zazdrościłam jak to jadłam.😋😂😁 Wymyśliłam go na poczekaniu, bo kończył się termin ważności i chciałam trochę poeksperymentować z tymi składnikami, które akurat miałam pod ręką.
Spróbujcie, a wtedy będziecie mogli się określić z czystym sumieniem, czy lubicie tofu.
SKŁADNIKI
1 szklanka czerwonego ryżu
1 opakowanie tofu
garść białego sezamu
1/3 szklanki sosu sojowego
3 ząbki czosnku
kilkanaście migdałów (najlepiej blanszowanych)
garść kolendry zielonej
sól i pieprz do smaku
🥣🥣🥣
Prażymy migdały.
Prażymy czosnek pokrojony w plasterki.
Zalewamy pokrojone w kostkę tofu sosem sojowym i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.
Smażymy na maśle klarowanym tofu wraz z sezamem.
Ryż gotujemy.
Kolendrę siekamy.
Wszystko mieszamy, doprawiamy solem i pieprzem. Możemy posypać drobno startym żółtym serem i udekorować wiśniami.
❓To jak, lubicie tofu czy musicie się do niego przekonać?🧲🧐🤓
💚Twój psychodietetyk i coach💚
Odwiedź mnie
na
<-Instagramie
lub
Reklama