Ewelina Daniła
Co będzie potrzebne?
-mała dynia (około 1,5 kg)
-mała cebula
-kilka ząbków czosnku
-kawałek imbiru (wielkości pół małego palca)
-bulion (około 500 ml)
-oliwa lub masło klarowane
-sól i pieprz do smaku
-woda (około 1l)
Przygotowanie:
Na maśle lub oliwie smażymy pokrojony w plasterki czosnek oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Dolewamy wody i wrzucamy pokrojoną w grube kostki dynię (można ją wcześniej podpiec w piekarniku). Gotujemy na wolnym ogniu jakieś 20 minut. Dolewamy bulion i znowu gotujemy przez kolejne 20 minut. Dynia ma się rozpadać.
Trzemy na drobnych oczkach imbir i chwilę gotujemy. Przyprawiamy do smaku solą lub pieprzem. Miksujemy. Doprowadzamy do wrzenia i chwilę gotujemy na małym ogniu.
Gotową zupę możemy pokropić sosem sojowym i przyozdobić natką pietruszki.